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Portail de la République de Turquie
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Lumière sur…
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Le turc (en turc Türkçe ou Türk Dili) est la langue officielle de la Turquie. Elle appartient à la famille des langues altaïques, comme le sont aussi les langues mongoles, les langues toungouses et, de manière plus hypothétique, le japonais et le coréen.
Il existe en Asie centrale des langues très proches du turc, comme l'azéri (parlé en Azerbaïdjan), le turkmène (parlé au Turkménistan), l'ouzbek (parlé en Ouzbékistan) ou le kirghiz (parlé au Kirghizistan).
Cuisine
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La cuisine turque, héritée de l'époque ottomane, est à la fois asiatique, orientale et méditerranéenne. Elle est composée de céréales (pain, bulgur, riz), de légumes méditerranéens (aubergines, tomates), de viandes (kébab), de poissons, de laitages (yaourt). La pâtisserie est de type oriental, avec beaucoup de sirop sucré et d'amandes. Le café turc se trouve dans tout le Proche-Orient.
