Les « Moules » d'eau douce sont des coquillages bivalves d'eau douce, ressemblant un peu à des moules, d'où leur nom. Malgré cela, ce ne sont pas de « vraies » moules : ils forment une famille à part, la famille des unionidés (nom scientifique : Unionidae).
Les unionidés vivent dans les étangs et les rivières d'eau douce, en Europe, Asie, et Amérique du Nord. On trouve, dans ce groupe, les anodontes et les mulettes. Les anodontes vivent plutôt dans les eaux calmes des lacs et des étangs, alors que les mulettes vivent également dans les rivières. Il en existe plusieurs espèces :
A ces quelques espèces, il faudrait rajouter les nombreuses variétés, dont certaines ne se rencontrent que dans une seule région, comme la mulette du Rhin et la mulette du Danube (des sous-espèces de la mulette épaisse), la mulette du rhodanienne, la mulette catalane, la mulette pyrénéenne ou la mulette corse (des sous-espèces de la mulette méridionale), l'anodonte de la Saône, l'anodonte de la Moselle, l'anodonte de la Loire et l'anodonte de la Garonne (des sous-espèces de l'anodonte comprimée).
