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Gratin dauphinois
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Le gratin dauphinois est une spécialité française de la région du Dauphiné, autour de Grenoble.
Recette[modifier | modifier le wikicode]
On dispose dans une terrine plusieurs couches de pommes de terre coupées en tranches fines. Les tranches ne doivent pas être lavées. Puis on recouvre le tout d'une sauce de lait ou de crème, ou d'un mélange des deux ; on assaisonne de sel, de poivre, d'ail et de noix de muscade. On cuit le tout à four très chaud et on laisse gratiner.
Dans certaines familles est ajouter du fromage ou du lard, de la viande hachée ou encore des oignons.
Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]
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