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Colorant
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Un colorant est une substance, le plus souvent chimique, servant à donner de la couleur à un objet, un aliment, un liquide ou un tissu.
Il existe deux types de colorants :
- les colorants naturels : ces colorants, peu utilisés dans l'industrie, sont extraits de fruits ou de plantes. Ils n'ont aucune conséquence sur la santé ;
- les colorants chimiques : plus répandus, il sont fabriqués dans des laboratoires ou de grandes entreprises. Certains de ces colorants n'ont aucune conséquence sur la santé, mais d'autres, utilisés à haute dose (comme les colorants alimentaires) peuvent être dangereux. Dans ce dernier cas, on les appelle additifs alimentaires.
Les colorants utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire sont des colorants alimentaires.
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