Aligot
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L’aligot est un plat français typique de la région de l'Aubrac, à base de purée de pommes de terre et d'un fromage local, la tomme.
Il se confectionne patiemment en faisant fondre le fromage dans la purée et en remuant sans cesse. On dit alors qu'on « monte l'aligot ».
Lien externe[modifier | modifier le wikicode]
- [vidéo] TV5 : Émission télévisuelle Aligot de Merci professeur ! (série sur les « curiosités verbales »).
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