Vitamine
« Vitamine » expliqué par Vikidia, l'encyclopédie pour les enfants.
Les vitamines sont des substances chimiques dont notre corps a besoin pour fonctionner. Ce sont des produits que nous trouvons dans notre alimentation. Si on en manque, on est carencé : c'est une carence en vitamine C par exemple. Certaines carences sont très graves !
| Vitamines | Aliments contenant cette vitamine | Symptômes/maladies en cas de manque de cette vitamine | Besoins quotidiens (en milligrammes) |
| A | Légumes, lait, beurre, fromages et œufs. | Retards de croissance, problèmes dermatologiques et problèmes ophtalmologiques | Une douzaine |
| B1 | Légumes (secs), Foie, viandes, lait, œufs et céréales complètes. | Paralysies, troubles cardiaques | Entre 1 et 2 |
| B12 | Poissons, viandes, œufs | Anémies | 2 |
| C | Fruits (agrumes), tomates, choux et persil | Fatigues, infections et scorbut | 70 |
| D | Œufs, poissons | Rachitisme (déformation des os des membres inférieurs) | Entre 1 et 2 |
| E | Légumes verts, huiles végétales vierges et germes de blé. | Stérilité, faiblesse musculaire | 20 |
| K | Végétaux, foie. | Hémophilie (problèmes de coagulations et d'hémostases) | 4 |
| PP | Légumes secs, céréales complètes, foie, laits et œufs. | Problèmes dermatologiques (pellagre) | 15 |
