Vin

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Le vin est une boisson alcoolisée issue de la fermentation du raisin, fruit de la vigne.

L'étude du vin est l'œnologie (du grec œno = vin et logie = science).

[modifier] Histoire du vin

L'Homme sait fabriquer du vin à partir de raisins depuis très longtemps, peut-être 8000 ans avant J.C. Les plus anciennes traces de vignes cultivées ont été retrouvées en Géorgie, dans le chaîne de montagnes du Caucase. Le plus ancien document écrit qu'on connaisse parle de vin ! La Bible décrit Noé comme la première personne qui ait fait du vin. Ce sont surtout les grecs anciens qui en ont fait le commerce autour de la Méditerranée. Les Égyptiens antiques en fabriquaient aussi, bien qu'ils préféraient la bière. Ce sont les phéniciens qui implantèrent la vigne en Gaule lorsqu'ils fondèrent la ville de Massilia (Marseille).