Thym
« Thym » expliqué par Vikidia, l'encyclopédie pour les enfants.
Le thym est une plante aromatique, utilisée en cuisine pour parfumer les plats, en particulier les grillades.
[modifier] La plante
Son nom scientifique est Thymus vulgaris.
Elle est commune dans les régions méditerranéennes de l'Europe, mais elle pousse bien dans des régions plus au nord.
Il est en fait assez facile de faire pousser du thym dans un pot sur son balcon : il suffit d'avoir assez de soleil.
[modifier] En cuisine
Les feuilles (fraiches ou séchées) ou les fleurs (fraiches) du thym s'utilisent pour parfumer les viandes en grillades, ainsi que les sauces. C'est un des éléments principaux (avec le laurier) du « bouquet garni » utilisé dans les ragouts et pot-au-feu.
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