Sel

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• En alimentation, l'on parle essentiellement du sel alimentaire ou chlorure de sodium.
• En chimie, un sel est constitué de l'assemblage d'un atome ionisé (ion) négatif et d'un ion positif. On obtient un sel en faisant réagir un acide et une base. Dans le cas du chlorure de sodium, l'acide est l'acide chlorhydrique et la base est la soude.