Riz
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Le riz est une céréale utilisée comme aliment par l'homme.
Le riz est une part très importante de l'alimentation en Asie et en Afrique, mais est aussi très largement consommé dans le reste de la planète. Cette graine contient beaucoup d'amidon, un sucre complexe apportant de l'énergie à l'organisme. Le riz est cultivé dans des rizières, dans les régions tropicales et tempérées chaudes.
La culture du riz est aussi nommée la riziculture.
[modifier] Historique
Le riz a été cultivé par l'homme il y a environ 10 000 ans, au Néolithique. Il s'est d'abord développé en Chine. Alexandre le Grand le rapporta en Grèce. En Espagne, aux environs de l'an mille, le riz fut cultivé par les musulmans qui occupaient alors cette région.
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