Persil

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Le persil est une plante des régions tempérées (son nom scientifique est Petroselinum crispum). Elle est utilisée comme plante aromatique (c'est-à-dire pour parfumer ce que l'on mange) dans tous les pays de l'Europe.

Le persil est connu pour contenir beaucoup de vitamine C.

Il existe du persil frisé et du persil plat (ordinaire). Le premier est plus « chic », mais les gourmets préfèrent le second.