Céréale

« Céréale » expliqué par Vikidia, l'encyclopédie pour les enfants.

Certaines sortes d'herbe sont appelées céréales et sont la principale source de nourriture dans le monde entier. Elles permettent de produire de la farine ou de la semoule qui à son tour sert à fabriquer du pain (blé, seigle, froment...), des galettes (blé, maïs...), ou des pâtes (riz, blé...).

Le nom « céréales » vient du latin cerealis, qui fait référence à la déesse chez les Romains, Cérès, déesse des moissons (c'est-à-dire des récoltes).

Les céréales sont des plantes monocotylédones, leurs fleurs forment le plus souvent des épis ou des épis d'épillets. Leur graine est caractéristique : c'est un akène particulier, qu'on nomme caryopse.