Érable

« Érable » expliqué par Vikidia, l'encyclopédie pour les enfants.

L'érable est un arbre. Il appartient à une grande famille nommée en latin Acer.

Les érables appartiennent à la famille des Sapindacées (autrefois Acéracées), dans l'ordre des Sapindales.

[modifier] Composition

C'est un arbre ou un arbuste à sève souvent sucrée. Les feuilles ont des formes très diverses.

[modifier] Feuille et Sirop d'érable

Au Canada, l'emblème du drapeau est une feuille d'érable. L'est du Canada produit beaucoup de sirop d'érable. Le sirop d'érable est obtenu suite à l'évaporation de l'eau contenue dans la sève de l'érable, communément appelée eau d'érable. Cette évaporation se fait en chauffant l'eau jusqu'à une certaine température. Selon la température obtenue, l'eau d'érable se transforme en sirop, en tire ou en sucre d'érable. À noter qu'aucun produit autre que l'eau d'érable n'entre dans la composition du sirop d'érable.

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